ચીઝ એક એવો ખોરાક બની ગયો છે જેના વિના ફાસ્ટ ફૂડની કલ્પના પણ કરી શકાતી નથી. તમે સોશિયલ મીડિયા પર ઘણા એવા ફૂડ જોયા હશે જ્યાં ફૂડમાં સામગ્રી નાખવામાં આવે છે. ચીઝ એ એક ડેરી પ્રોડક્ટ છે જે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, જે સ્વાસ્થ્યને લાભ આપે છે. પરંતુ તે ત્યારે જ ફાયદાકારક છે જ્યારે તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે. તેનું વધુ પડતું સેવન તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. આજે અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે ચીઝનું સેવન તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે. ચાલો તેના વિશે જાણીએ.
ડાયાબિટીસનું જોખમ : ચીઝના વધુ પડતા સેવનથી શરીરમાં ડાયાબિટીસનો ખતરો વધી શકે છે. ચીઝમાં સુગરનું પ્રમાણ જોવા મળે છે, જે લોહીમાં સુગરની માત્રા વધારી શકે છે. ડાયેટરી ગાઈડલાઈન્સ એડવાઈઝરી કમિટીના 2015ના અહેવાલ મુજબ, આપણે આપણા દૈનિક આહારમાં માત્ર 20 થી 30 ટકા ચરબીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. જેમાંથી માત્ર 10% સંતૃપ્ત ચરબી લેવી જોઈએ. જો કોઈ વ્યક્તિ 1800 કેલરીનો ખોરાક લેતો હોય તો તેમાં દરરોજ માત્ર 18 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી લેવી જોઈએ. જો તમને ચેડર ચીઝ ગમે છે, તો તેમાં 6 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી છે. વધુ માત્રામાં સંતૃપ્ત ચરબીનું સેવન ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે.
હૃદય રોગનું જોખમ : ચીઝમાં ફાઈબર બિલકુલ નથી હોતું, તેથી તેનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી કબજિયાતની સમસ્યા સૌથી વધુ થાય છે. ચીઝમાં હાજર સંતૃપ્ત ચરબી સ્થૂળતાનું કારણ છે, જેમાં હૃદય સંબંધિત રોગો વધે છે. જો તમે સતત વધુ માત્રામાં ચીઝનું સેવન કરો છો, તો તેનાથી હાર્ટ એટેક અને અન્ય હાર્ટ સંબંધિત સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે.
પાચન સમસ્યા : ચીઝમાં ફાયબરનું પ્રમાણ ઓછુ હોવાથી પાચનની સમય ઉત્પન્ન કરી શકે છે. તમામ ડેરી ઉત્પાદનોમાં લેક્ટોઝ વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે, જે ઘણા લોકોને પચવામાં મુશ્કેલી પડે છે. ચીઝમાં ફાઈબર બિલકુલ નથી હોતું, તેથી તેનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી કબજિયાતની સમસ્યા થાય છે.
વજન વધવાનું જોખમ : ચીઝના વધુ પડતા સેવનથી શરીરમાં ડાયાબિટીસનો ખતરો વધી શકે છે. ચીઝમાં સુગરનું પ્રમાણ જોવા મળે છે, જે લોહીમાં સુગરની માત્રા વધારી શકે છે. જે લોકો પહેલાથી જ વધારે વજન અથવા સ્થૂળતાની સમસ્યાથી પરેશાન છે તેમણે તેના સેવનથી દૂર રહેવું જોઈએ. જો આવા લોકો ચીઝનું વધુ સેવન કરે છે તો તેમને મેદસ્વીતાની સાથે અન્ય સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે.
બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ : ચીઝમાં સોડિયમની માત્રા વધુ હોય છે, જેના કારણે શરીરમાં બ્લડ પ્રેશર વધી શકે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યામાં ડોક્ટરો પણ એવા પદાર્થોના સેવનની મનાઈ ફરમાવે છે જેમાં મીઠું અને સોડિયમ વધુ હોય છે. જો તમે પણ મોટી માત્રામાં કોટેજ ચીઝ અથવા ચીઝનું સેવન કરો છો, તો તેના કારણે બ્લડ પ્રેશર વધવાનું જોખમ રહેલું છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર શરીરમાં અન્ય ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે જેમ કે હૃદય રોગ, કિડની રોગ અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસ વગેરે.
હોર્મોનલ અસંતુલનનું જોખમ : આપણે જે ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરીએ છીએ તેમાં અમુક માત્રામાં હોર્મોન્સ જોવા મળે છે. જો શરીરમાં આનું પ્રમાણ વધુ હોય તો તેના કારણે આંતરડામાં બળતરા જેવી બીજી ઘણી સમસ્યાઓ ઊભી થઈ શકે છે. ડેરી ઉત્પાદનોના વધુ પડતા સેવનથી કેટલાક લોકોને ત્વચામાં તિરાડ પડવાની સમસ્યા પણ થાય છે, આ તેમાં હાજર હોર્મોન્સને કારણે છે.
આમ, વધારે પડતા ચીઝનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય પર પડી શકે આ ગંભીર અસર, માટે હમેશા તેનું યોગ્ય માત્રામાં સેવન કરવું ખુબ જ જરૂરી છે. આ ઉપયોગી માહિતીને જનહિત માટે વધુને વધુ શેર કરવા વિનંતી.
