આપણા ઘરમાં ઘણા બધા કઠોળ જોવા મળે છે, જેને રાંધીને તમે ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરીએ છીએ. આ રીતે તેને રાંધવાથી તેની અંદરનાં ઘણા બધા જ પોષકતત્વો આપણને મળે છે. જેના લીધે આપણને ભરપૂર સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે. આપણા શરીરમાં બીમારીઓને દૂર કરવામાં પણ આવા કઠોળ ઉપયોગી થતા હોય છે. આ કઠોળની અંદર અદ્ભુત તાકાત રહેલી હોય છે.
આજે અમે તમારા માટે આવા જ એક ખુબ જ ઉપયોગી કઠોળ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ. જેનું નામ છે સોયાબીન. આ સોયાબીનને ખોરાકમાં સામેલ કરવાથી તમે ઘણી બીમારીઓને દૂર રાખી શકો છો. આ સોયાબીનની અંદર ખુબ જ સારા એવા પ્રમાણની અંદર પ્રોટીન જોવા મળતું હોય છે. જે અન્ય ઈંડા કે માસ કરતા પણ વધારે પ્રમાણમાં પ્રોટીન ધરાવે છે.
આવા પ્રોટીનને લીધે જ તે બીમારીઓને દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. આપણે જાણીએ તેમ આ સોયાબીન પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. જેની અંદરથી તમને બીજા પોષકતત્વો પણ ભરપૂર માત્રામાં મળે છે. જેથી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે તો તે આયુર્વેદનો ખજાનો છે. ઈંડા, દૂધ અને માસ જેવા પદાર્થોનું સેવન કરવાની તમારે આ સોયાબીનનું સેવન કરતા હોય તો નહિ પડે.
આ સોયાબીનથી તમને ખુબ જ સારા એવા ફાયદા મળતા હોય છે. આ સોયાબીન તમારા શરીરને ઘણા રોગોથી બચાવશે. જેમાં રહેલા વિટામીન બી કોમ્પ્લેક્સ, વિટામીન ઈ, મિનરલ્સ તેમજ એમીનો એસીડ ખુબ જ પર્યાપ્ત માત્રામાં હોય છે. જે શરીરની વિવિધ જરૂરિયાત સામે રક્ષણ મેળવવા માટે ઉપયોગી થાય છે.
આમપણ સોયાબીન શાકાહારી હોવાથી બધા જ લોકો તેનું સેવન કરી શકે છે. તેની અંદરથી તમને પ્રોટીન મળવાની સાથે તેનાથીઘણા તત્વો પણ મળે છે. તમારા શરીરને પ્રોટીનયુક્ત આહાર માટે આ બેસ્ટ ખોરાક છે. આ સોયાબીનનું સેવન કરવાથી શારીરિક વિકાસ, ત્વચાની સમસ્યાઓ તેમજ વાળની સમસ્યામાં ખુબ જ ઉપયોગી થાય છે.
આ સોયાબીન તમારા માટે એક મહત્વપૂર્ણ ખોરાકનો સ્ત્રોત છે. જેથી ની અંદર રહેલા પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ તેમજ ચરબી મળે છે જેનાથી શરીરને મજબુત રાખી શકાય છે. અન્ય પદાર્થ સાથે પ્રોટીન સરખામણી કરવામાં આવે તો એટલું 3 ઈંડાની અંદરથી પ્રોટીન મળે છે, એટલું માત્ર 100 ગ્રામ સોયાબીનમાંથી મળે છે.
એક લીટર દૂધમાંથી એટલું પ્રોટીન મળે છે એ માત્ર 100 ગ્રામ સોયાબીનમાંથી મળી શકે ચ. 150 ગ્રામ માસમાંથી જેટલું પ્રોટીન મળે છે એટલું માત્ર 100 ગ્રામ પ્રોટીનમાંથી મળે છે. આથી આ એક ખુબ ઉપયોગી અને ભરપૂર ઉર્જા અને પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે આ સોયાબીન.
આ રીતે ખુબ જ ઉપયોગી થતા હોવાને લીધે તમને દરરોજના 100 ગ્રામ સોયાબીનનું સેવન મદદરૂપ થશે. આ તમારા શરીરમાં આ સોયાબીન રોગની અંદર ઉપયોગી થતા હોય તો તે કેન્સરને રોકવામાં ઉપયોગી છે. જેમાં એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ હોય છે. આ સિવાય હાડકાને મજબૂત રાખવા માટે પણ આ સોયાબીન ઉપયોગી છે. પ્રોટીન વાળા આ સોયાબીનનું સેવન તમે કરશો તો તેનાથી તમને શરીરની પાચન ક્રિયા ઠીક કરવામાં મદદ કરશે.
સોયાબીનનાં ઉપયોગથી તમને કોષોના વિકાસને રોકવામાં અબે તેને નુકશાન થતા રોકવામાં પણ મદદરૂપ થશે. આ સોયાબીનનાં સેવનથી તમારા મગજના સંતુલન જાળવવામાં પણ મદદ મળે છે. મગજને સ્વાસ્થ્ય તેમજ હ્રદયની બીમારીઓ સામે રક્ષણ માટે પણ આ સોયાબીન ઉપયોગી છે.
આ માટે તમારે યોગ્ય રીતે સોયાબીનનું સેવન કરવું જરૂરી છે. જેમાં તમે રાત્રે સુતા પહેલા એક વાસણની અંદર સોયાબીન રાખી શકો છો. તમારે 100 ગ્રામ જેટલા પ્રમાણમાં સોયાબીન પલાળી દેવા અને સવારે ઉઠ્યા બાદ નાસ્તામાં આ સોયાબીનનું સેવન કરવું.
આમ, આ રીતે તમે સોયાબીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેના ભરપૂર ફાયદા પણ મેળવી શકો છો. જે સેવનથી તમારા શરીરમાં કોઈ તકલીફ નહિ આવે તેમજ તમને ઘણી બીમારીઓ સામે રક્ષણ પણ મળશે. અમે આશા રાખીએ કે આ માહિતી તમારા માટે ખુબ જ ઉપયોગી થાય.
